第 4-8 章。酒精分解和宿醉
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1.步骤1：乙醇→乙醛
2.步骤2：乙醛→乙酸
3.步骤 3：缓解宿醉
1. 第1步：乙醇→乙醛
⑴ 1-1. ADH介导的反应
① ADH：乙醇脱氢酶
② 乙醇在肝脏中被ADH转化为乙醛，同时将NAD+还原为NADH。
③所有人都可以毫无困难地执行此反应。
⑵ 1-2. MEOS介导的反应
① MEOS：微粒体乙醇氧化系统。
② 乙醇在肝脏中被MEOS转化为乙醛，同时将NADPH转化为NADP + O2。
③当大量酒精进入体内时，肝脏会分泌微粒体乙醇氧化系统（MEOS）的保护酶。
○ 这会引发一种反应，增加肝细胞中平滑内质网 (SER) 的数量，从而更快地分解乙醇。
○ 实际上，可以提高酒精耐受性。
○ 这个解释提供了证据，证明酒精耐受性是后天获得的，而不是先天的。
2. 第2步：乙醛→乙酸
⑴ ALDH介导的反应
① ALDH：乙醛脱氢酶
② 乙醛在肝脏中被 ALDH 转化为乙酸。
③ 有些人参与进行该反应的基因发生突变。
○ 这种突变主要见于亚洲人。
○ 不完全显性：如果是纯合子，则该反应几乎不进行，但如果是杂合子，则该反应会在一定程度上进行。
○ 由于乙醛具有剧毒，会导致肝损伤，包括宿醉。
○ 如果 ALDH 较低，宿醉会很严重，从而对酒精产生厌恶：因此，酗酒的情况会减少。
○ 这个解释提供了酒精耐受性在一定程度上是遗传性的证据。
3. 第 3 步： 缓解宿醉
⑴豆芽解酒：豆芽中含量丰富的天冬酰胺，能螯合乙醛。
输入：2019.01.14 16:34
修改: 2021.04.27 17:56